Catnap-Coffee log

マンデリン ニュークロップ

マンデリン・アチェが終わり、またまたニュークロップの
マンデリン・アチェ登場です。殆ど去年のクロップと同じ香味
で、問題ないのですが、まだマンデリンのニュークロップ出揃っていません。
もし、より良いものが有れば途中変更の可能性ありあす。

今日は、湿度も高く、しばしエアコンでドライ運転しました。
季節の移り変わりは速い。

エルサルバドルとマンデリン終了

豆情報
▼エルサルバドルのエル・マドリアードが終わりました。
▼インドネシアのアチェが終わります。現在ニュークロップを選定中です。

■フリーペーパー「雲のうえ16号」が届きました。
今回の特集はラーメン・ちゃんぽんです。

定番ブラジルがニュークロップに

当店では、中煎り・中深煎り・深煎りの３種類の焙煎度で楽しんでもらっている
「ブラジル・ミックス」がニュークロップに切り替わりました。
この豆は、毎年同じ香味を出すという目的で・ブルボン・カツーラ・ムンドノーボ
などをミックスしてあります。
今年は、去年とほぼ同じ（当然ながら）で若干甘みがつよく、カカオ系の香味も豊かです。
ブレンドに多用する豆でもあるのでホッとしました。

浅煎り ハイチ登場

久々の浅煎りの豆登場です。
キューバTL以来です。今回はキューバと同じカリブ海の国
ハイチからです。スクリーン17/18と大きく精製もよくハンドピック
も楽で助かります。
スコーンとくる、酸味をともなった香ばしさが強く、これぞ本物アメリカン
が楽しめます。

甘苦一滴 15号

久々、甘苦一滴15号がきました。
今回は、京都の雑誌「音読」とのコラボになっています。音楽と喫茶店についての特集です。

お知らせ

ホームページでお知らせしておりますが、しばらくお休みをいただきます。
ちょっとあちこちうろついてきます。
1月17日（火）から19日（木）まで休みとなります。
20日（金）は14時からの営業になります。ご迷惑かけますがよろしくお願いします。
※なおネットからの注文も20日以降の発送になりますのでご注意ください。

コロンビア終わってグアテマラ登場

コロンビアの「ミルキー・セレクト」終わります。
グアテマラ「クプラ ブルボン」を今日から販売しています。
クプラは以前スポットで使いましたが柑橘系の香味だけでなく
香ばしいナッティな味もあり、毎年気になる豆です。
今回は中深煎り（フルシティ）で苦と酸のバランス絶妙なところ
狙いました。どうぞお試しください。

ルブーマ ピベリー終わります。

タンザニア「ルブーマ　ピベリー」販売終わります。
飲みやすさで人気の豆でした。ご愛顧ありがとうございました。

KotoMoriでのワンショット、あちこち見て楽しむつもりが、焙煎体験教室が盛況で写真3ショットしか
取ってませんでした。残念、不覚でした。お蔭様で、薬缶がいい色になりなりました。

本年もよろしくお願いします。

今日から営業です。初焙煎はブラジルミックスのフルシティでした。
今年もまた、良い豆と出会って、皆さんに喜んでもらえるよう焙煎の腕を磨きます。
本年もよろしくお願いします。

雲のうえ15

待ってました。
雲のうえ15号が来ました。
今回は部数が少ないです、欲しい方はお早めに。